Pikante Kräuter-Party-Stangerl

Zubereitung

Für den Germteig Mehl mit Germ abbröseln, mit den übrigen Zutaten zu einem mittelfesten Teig kneten und zu doppelter Größe aufgehen lassen. Teig zu einem Viereck ausrollen, mit dem Teigrad vier Zentimeter breite und 20 Zentimeter lange Streifen schneiden. Mit zerklopftem Ei bestreichen. Den Teig mit fein geriebenem Käse, fein gehacktem Schinken und mit den fein gehackten Kräutern bestreuen. Paprikapulver drüberstreuen.
Den Teigstreifen zusammenklappen (Endlänge zehn Zentimeter). Die Enden gegengleich drehen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Statt mit Germteig können die Kräuter-Party-Stangerl auch mit Blätterteig zubereitet werden. Die Backrohrtemperatur beträgt dann 200 °C. Nach zehn Minuten Temperatur reduzieren auf 180 °C.