Heidelbeerknödel

Zubereitung

Für den Germteig in der Küchenmaschine Mehl, eine Prise Salz, 2 Eier, zerlassene Butter, Germ, lauwarme Milch und Zucker zu einem glatten Teig verarbeitet.
Den Teig min. 30 min warm rasten lassen.
Den aufgegangenen Teig in gleich große Teile teilen und mit gesüßten Heidelbeeren füllen.

Die Knödel rund schleifen, auf den befetteten Lochbehälter des Dampfgarers geben und bei 100 °C 15-20 min
garen lassen.
Die Knödel mit zerlassener Butter übergießen und mit Zucker und Mohn bestreut servieren.

Tipp:
Die Knödel können auch im kochendem Wasser 10-15 Minuten gekocht werden.