Überbackene Erdäpfelscheiben
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Zutaten
3 große Erdäpfel,
festkochend, gekocht
Salz
2 Eier
100 g Wurst
4 Paradeiser
100 g Emmentaler
Salz, Pfeffer
1 TL Oregano, getrocknet
Zum Befetten: Butter
Zubereitung
Gekochte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden, in eine befettete
Auflaufform oder Eisenpfanne schichten und salzen. Eier versprudeln und über
die Erdäpfel gießen.
Wurst kleinwürfelig, die Paradeiser in Scheiben schneiden und auf den
Erdäpfelscheiben verteilen. Den Emmentaler fein reiben, darüber streuen und
zum Schluss mit Oregano bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
